Disfruta los tres vinos que Bodega Casa lo Alto presenta en FRAGMENTOS DE MOSTRA desde la comodidad de tu hogar.
Realiza tu propia cata de la mano de los enólogos de las bodegas y aprende todo sobre esos magnificos vinos que nuestra tierra tiene para ofrecer.
Puedes entrar a la cata virtual a través del siguiente enlace: CATA BODEGA CASA LO ALTO
TRENA
DOP Valencia
Añada: 2019
Variedad: 100% Tardana
Crianza: 6 meses en depositos de hormigón y fudres de 500L.
Alcohol: 12,5%
Trena es un vino elaborado con la variedad Tardana. Su nombre deriva del paraje conocido en la comarca como “El Tresnal”, donde era práctica habitual amontonar en forma de prisma triangular los haces de mies tras la siega para que perdiese humedad antes de su traslado a la era.
Suelo arcillo calcáreo con textura arcillo arenosa. Poco profundo. Es un suelo pobre cuya peculiaridad es la superposición de horizontes de calizas y margas arcillosas rojas y areniscas finas formados en la era terciaria.
Trena está elaborado con Tardana, variedad autóctona de vid con uvas de hollejo grueso y ciclo largo, muy bien aclimatada al ecosistema del interior de la provincia de Valencia, a más de 700 metros sobre el nivel del mar.
El terreno de la parcela está asentado sobre un fondo arcillo-calcáreo. La vendimia de 2019 se realizó el 15 octubre, a mano y en cajas de 15 kilos. La fermentación alcohólica fue espontánea, con levaduras silvestres en depósitos de hormigón y fudres de roble de gran capacidad, en los que reposó con sus lías finas hasta el embotellado.
Embotellado sin clarificación y con una ligera filtración.
ROCHA
DOP Valencia
Añada: 2017
Variedad: 100% Garnacha Tinta
Crianza: Envejecido en madera, 10 meses en cuba de cemento y 10 meses en fudres.
Alcohol: 15%
Es un vino tino de la variedad Garnacha elaborado por Casa lo alto en la D.O Valencia. Alli cuentan con 60 hectareas de viñas varias en los que se practica unna agricultura respetuosa con el medio ambiente y sin uso de productos quimicos. Como resultado, se obtienen vinos de paraje de intervenciòn minima.
Rocha candeal proviene de una parcela de 8 hectàreas plantada en el año 1980. Viñas plantadas en vaso sobre suelo arcilloso-calcáreo, poco profundo y pobre en materia orgánica. Se utiliza prácticas poco intervensionistas de tipo orgánico y técnicas biodinámicas. En bodega la fermentaciòn alcohòlica se elabora con parte de racimos enteros en déposito de hormigón con levaduras autóctonas. Después se prensa y se transfiere en froudes de madera. El vino envejece sobre lías durante aproximadamente 10 meses. Es un vino tinto fresco, afrutado y carnoso. Marida con carnes rojas en salsa, carnes blancas asadas, cordero estofado y aves.
MANZAN
DOP Valencia
Añada: 2017
Variedad: Bobal
Crianza: Crianza 12 meses en barrica de 225 litros sobre lías.
Alcohol: 15%
Es un vino tinto elaborado por la bodega Casa lo Alto con la variedad Bobal en D.O Valencia
Procede de tres parcelas plantadas entre 1940 y 1965 con la variedad Bobal. Viñas plantadas en vaso para economizar agua y protegerlas de insolaciones.En el suelo, arcilloso calcáreo y pobre en materia orgánica, se evita el uso de productos químicos y se utilizan preparados biodinámicos.
En bodega la uva se despalilla pero no se estruja.Se realiza una fermentaciòn espontanea con levaduras autóctonas.Tras el prensado, se hace el trasiego en barricas con sus lías durante aproximadamente 10 meses.