"El melic es el obligo que nos une a nuestra madre, así como la bobal nos une a nuestra Tierra Madre."
ORIGEN
D.O.P Valencia
UVAS
50% Bobal de las hoces del Cabriel. Vasos viejos sobre suelo de arena y piedra caliza.
30% Cabernet Sauvignon, muestra la profundidad de las raices y la fuerza del terruño.
20% Merlot de parcelas de secano.
ELABORACIÓN
Temperatura de fermentación 28º. Envejecido 9 meses en barrica de roble francés de 2 ó 3 años.
CATA
Color: Intenso rojo picota de capa alta.
Nariz: Fruta roja confitada y especias que se entremezclan. Lácteos. Notas ahumadas y regaliz. Chocolates.
Boca: Entrada envolvente y sedosa. confitura de fruta fresca, cerezas, ciruelas, melocotón. equilibrado y seguro.
consumo: Perfecto en los próximos 5 años como fiel acompañante de carnes asadas, caza, cordero y guisos de tierra adentro.
