Almazahara

VARIEDAD

Aceitunas de la variedad Villalonga.

PERFIL SENSORIAL

Frutado intenso con características de hierba verde recién cortada y matices picantes.

ACIDEZ

0,13º

TERRENO Y OROGRAFÍA

Olivar cultivado en suelo calizo. Localizados en las en as sierras de: Enguera, Irta, Serranos y montañas de Alicante. Parcelas abancaladas de tamaño medio. Altitud: entre 300 y 850 msnm.

COSECHA Y PRODUCCIÓN

Empieza el 5 de octubre. El aceite se produce el mismo día en que las aceitunas se recogen. Elaborado en dos fases en frío 25º con un sistema continuo y centrifugación.

CLIMATOLOGÍA

Clima mediterráneo con variaciones de temperatura. Inviernos suaves y veranos secos. Pluviometría media: 500-600 mm.

PREMIOS

- Mención especial en la categoría frutado intenso en el concurso internacional Sol D'Oro, Verona (Italia).

- Finalista en: Mejor aove internacional 2018/19, ESAO Awards.

- 1er premio: Mejor aove elaborado por cooperativa en la Comunidad Valenciana, ESAO Awards.