Sant Pere Vinyes Velles (Caja de 6 uds.)

Vino Tinto de Cepas Viejas

VARIEDADES: MONASTRELL 80%, CARIÑENA 20%.

GRADO ALCÓHOLICO: 13º

SUELO: arcilloso-calcáreo y franco-arenoso.

ALTITUD SOBRE EL NIVEL DEL MAR:  Aprox. 550 metros

VENDIMIA: Manual

VINIFICACIÓN:  Despalillado total. Fermentación en depósitos de hormigón con levadura autóctona.

CRIANZA: Se cría durante ocho meses en depósitos de hormigón.

TIEMPO EN BOTELLA: Embotellado mayo de 2018.

PRODUCCIÓN: 15.000 botellas de 0,75 L.

Vino de cepas viejas.   Tres parcelas de monastrell y una de cariñena.  Vino tinto de guarda.  La profundidad y la concentración natural se la dan sus viñas viejas,  Le damos casi un año de crianza pero no en madera sino en los depósitos de hormigón donde fermenta, para preservar la pureza y la frescura de estas tierras calizas.  Color rojo cereza, abierto de capa, con un aroma muy atractivo al principio a fruta negra y frutillos silvestres (arándanos), con notas florales (rosas, lavanda) y monte bajo.  Ligero en el paladar, fresco, afilado, mineral, hace salivar.